Юридический словарь / Фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами

Что такое «Фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами»?

Определение термина Фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами: признаки, характеристики, виды и классификации, история и использование термина в Юридическом словаре портала «Мой Юрист».

Это пищевые продукты, материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами, умышленно изменённые (поддельные) либо имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной (согласно Федеральному закону от 02.01.2000 № 29‑ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»)

Нужна помощь юриста? Получить помощь

Признаки / Существенные характеристики

Умышленное изменение: продукт или изделие подверглось целенаправленной модификации с целью обмана потребителя.

Скрытые свойства и качество: реальные характеристики продукта или изделия не соответствуют заявленным и намеренно утаиваются.

Заведомо неполная или недостоверная информация: производитель или продавец осознанно предоставляет ложные или неполные сведения о продукте или изделии.

Связь с пищевыми продуктами: объект относится либо непосредственно к пищевым продуктам, либо к материалам и изделиям, которые контактируют с ними в процессе производства, хранения, транспортировки или реализации.

Виды / Классификация термина «Фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами»

По виду объекта:

Пищевые продукты: фальсифицированные продукты питания (например, молоко с добавлением растительных жиров, мёд с примесью сиропов).
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами: фальсифицированные упаковочные материалы, плёнки, контейнеры и т. д., не соответствующие требованиям безопасности.
Изделия, контактирующие с пищевыми продуктами: фальсифицированная посуда, столовые приборы, оборудование для пищевой промышленности, не отвечающие установленным нормам.

По способу фальсификации:

Ассортиментная: подмена одного вида продукта другим (например, замена дорогого сорта рыбы более дешёвым).
Качественная: добавление посторонних веществ, ухудшающих качество (например, разбавление соков водой).
Количественная: обман по массе или объёму (недовес, недолив).
Стоимостная: завышение цены при низком качестве.
Информационная: искажение информации на этикетке, в маркировке или сопроводительных документах.

Законодательство

Федеральный закон от 02.01.2000 № 29‑ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ст. 1, ст. 3 и др.).
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».
КоАП РФ: ст. 14.43 (нарушение требований технических регламентов), ст. 14.44 (недостоверное декларирование соответствия продукции).
УК РФ: ст. 238 (производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, не отвечающих требованиям безопасности).

Связанные термины

Недоброкачественные пищевые продукты: продукты, не соответствующие требованиям безопасности, но не обязательно фальсифицированные (могут стать таковыми из‑за порчи).
Контрафактная продукция: продукция, нарушающая права интеллектуальной собственности, не всегда связанная с фальсификацией качества.
Пищевые добавки: вещества, добавляемые в продукты для достижения определённых технологических целей; могут использоваться при фальсификации.
Маркировка: информация, наносимая на упаковку; при фальсификации часто содержит заведомо ложные сведения.
Декларирование соответствия: процедура подтверждения соответствия продукции требованиям; при фальсификации может основываться на недостоверных данных.

Другие определения термина «Фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами»

Иностранное право: в ЕС и США термин «adulterated food» (фальсифицированные/испорченные пищевые продукты) охватывает продукты, содержащие вредные вещества, поддельные ингредиенты или не соответствующие заявленным характеристикам. Регламенты ЕС (например, Regulation (EC) No 178/2002) устанавливают строгие требования к безопасности и маркировке.

Исторические определения: в дореволюционной России фальсификация пищевых продуктов (например, добавление мела в муку) преследовалась по закону, но чёткого термина не существовало; использовались понятия «подделка», «обман при продаже».

Доктринальные определения: учёные‑правоведы подчёркивают, что фальсификация всегда предполагает умысел и введение потребителя в заблуждение, в отличие от случайного нарушения качества.

История термина «Фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами»

Термин «фальсификация» происходит от латинского falsificatio — «подделка», от falsus («ложный») и facere («делать»). В праве понятие развивалось от общего значения «подделка» к специализированному — применительно к пищевым продуктам и сопутствующим материалам. В XIX веке с развитием пищевой промышленности и торговли участились случаи фальсификации (разбавление вина, добавление примесей в продукты), что привело к появлению первых законов о качестве пищи. В XX веке регулирование стало более детальным, появились технические регламенты и стандарты безопасности. Современное российское законодательство закрепило чёткое определение и меры ответственности за фальсификацию.

Английский язык

Adulterated food: наиболее точный перевод для «фальсифицированные пищевые продукты», подчёркивает наличие посторонних или вредных веществ.
Counterfeit food products: «контрафактные пищевые продукты», акцент на имитации бренда или вида продукта.
Falsified food: «фальсифицированные пищевые продукты», общий термин, близкий к русскому варианту.
Adulterated materials/items in contact with food: «фальсифицированные материалы/изделия, контактирующие с пищевыми продуктами».

Пример: The company was fined for selling adulterated milk with added vegetable fats.

Мнение эксперта / Спорные вопросы

Спорные вопросы:

Квалификация действий при отсутствии прямого умысла: иногда сложно доказать, что изменение свойств продукта было умышленным, а не вызвано ошибками производства или хранения.
Разграничение фальсификации и контрафакта: не всегда ясно, относится ли случай к фальсификации (изменение качества) или к контрафакту (нарушение прав на товарный знак).
Ответственность за фальсификацию материалов и изделий: вопросы привлечения к ответственности производителей упаковки или оборудования, если их продукция привела к ухудшению качества пищевых продуктов.
Международные стандарты: различия в определении и критериях фальсификации в российском и международном праве могут создавать сложности при экспорте/импорте продукции.

Частые вопросы

Фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами это:
Это пищевые продукты, материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами, умышленно изменённые (поддельные) либо имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной (согласно Федеральному закону от 02.01.2000 № 29‑ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»)

Используется в законодательстве и нормативных актах, регулирующих сферу производства, оборота и контроля качества пищевых продуктов и материалов, контактирующих с ними (в т. ч. в ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технических регламентах Таможенного союза и пр.).

Продукты питания либо материалы/изделия, контактирующие с ними, которые умышленно изменены (подделаны) — их состав, свойства или маркировка искажены так, что это вводит потребителя в заблуждение (например, замена ингредиентов, сокрытие срока годности, ложные сведения о составе или производителе).

Применяется при выявлении нарушений: при проверках Роспотребнадзора и иных надзорных органов; при расследовании случаев причинения вреда здоровью; при рассмотрении судебных исков потребителей; при изъятии опасной продукции из оборота; при сертификации и декларировании соответствия.

Отличается от некачественных или просроченных продуктов умыслом: фальсификация — это целенаправленное искажение характеристик для обмана потребителя. От контрафакта отличается тем, что акцент на обмане по качеству/составу, а не на нарушении интеллектуальных прав (хотя случаи могут пересекаться).

Важно для защиты прав потребителей и обеспечения безопасности здоровья; позволяет привлекать к ответственности производителей и продавцов; помогает правильно квалифицировать нарушения (административная, уголовная ответственность по ст. 238 УК РФ и др.); служит основанием для изъятия опасной продукции и возмещения ущерба.