Юридический словарь / Продукция аквакультуры

Что такое «Продукция аквакультуры»?

Определение термина Продукция аквакультуры: признаки, характеристики, виды и классификации, история и использование термина в Юридическом словаре портала «Мой Юрист».

Это водные биологические ресурсы, выращенные или разведённые в контролируемых условиях для использования в коммерческих или иных целях (согласно Федеральному закону от 02.07.2013 № 148‑ФЗ «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации», ст. 2).

Нужна помощь юриста? Получить помощь

Признаки / Существенные характеристики

Происхождение: получена в результате рыбоводческой деятельности, а не вылова из естественных водоёмов.

Контролируемые условия выращивания: разведение и выращивание осуществляется в специально созданных или обустроенных водоёмах, бассейнах, садках и т. д.

Целевое назначение: предназначена для реализации, переработки, использования в пищевых, научных, рекреационных и иных целях.

Биологический состав: включает рыбу, моллюсков, ракообразных, водоросли и другие водные организмы.

Документальное подтверждение: подлежит учёту и сертификации, может требовать ветеринарных и иных сопроводительных документов.

Виды / Классификация термина «Продукция аквакультуры»

По типу выращиваемых организмов:

Рыбная продукция: выращенная рыба различных видов (лососёвые, осетровые, карповые и др.).
Моллюски: мидии, устрицы, гребешки и т. д.
Ракообразные: креветки, крабы, омары и др.
Водоросли: ламинария, спирулина и другие виды.
Иная продукция: иглокожие (трепанги, морские ежи) и прочие объекты аквакультуры.

По назначению:

Пищевая продукция: предназначенная для потребления человеком.
Кормовая продукция: используется в качестве корма для животных или аквакультурных объектов.
Научно‑исследовательская: выращивается для лабораторных и экспериментальных целей.
Декоративная: разводится для аквариумистики и украшения водоёмов.

По способу выращивания:

Прудовая аквакультура: разведение в прудах и обводнённых карьерах.
Садковая аквакультура: выращивание в садках, размещённых в естественных водоёмах.
Индустриальная аквакультура: в бассейнах, установках замкнутого водоснабжения (УЗВ).
Марикультура: выращивание в морских условиях, в том числе на шельфе.

Законодательство

Федеральный закон от 02.07.2013 № 148‑ФЗ «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации»:

ст. 2 — основные понятия, включая «продукцию аквакультуры»;
ст. 12 — требования к выращиванию и содержанию объектов аквакультуры;
ст. 13 — учёт и маркировка продукции.

Федеральный закон от 20.12.2004 № 166‑ФЗ «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов»:

— регулирует вопросы оборота водных биоресурсов, включая продукцию аквакультуры.

Ветеринарное законодательство РФ (в т. ч. ФЗ «О ветеринарии»):

— требования к ветеринарному контролю, сертификации и безопасности продукции.

Технические регламенты ЕАЭС (в т. ч. ТР ТС 021/2011):

— устанавливают требования к безопасности пищевой продукции, включая продукцию аквакультуры.

Связанные термины

Аквакультура: отрасль, в рамках которой производится данная продукция.

Рыбоводство: синоним аквакультуры в части разведения рыб.

Объекты аквакультуры: живые организмы, из которых получается продукция (рыба, моллюски и т. д.).

Вылов: противоположность продукции аквакультуры — добыча водных биоресурсов из естественных водоёмов.

Аквакультурное хозяйство: организация, занимающаяся выращиванием и производством продукции аквакультуры.

Ветеринарно‑санитарная экспертиза: процедура оценки безопасности продукции аквакультуры для пищевых целей.

Другие определения термина «Продукция аквакультуры»

Иностранное право:

В ЕС продукция аквакультуры регулируется Регламентом (ЕС) № 1379/2013 о общей организации рынков рыбной продукции: включает требования к маркировке, прослеживаемости и безопасности.

В США под продукцией аквакультуры (aquaculture products) понимают любые водные организмы, выращенные в контролируемых условиях, включая рыбу, моллюсков, ракообразных и водоросли (согласно определению NOAA Fisheries).

Доктринальные определения:

В научной литературе продукция аквакультуры определяется как результат целенаправленной биотехнической деятельности человека по выращиванию водных организмов в управляемых условиях, обладающий экономической ценностью и пригодный для использования в различных сферах (пищевой, фармацевтической, кормовой и др.).

История термина «Продукция аквакультуры»

Этимология: термин «аквакультура» происходит от лат. aqua («вода») и cultura («возделывание, разведение»).

Эволюция понятия:

Древние цивилизации (Китай, Рим): первые формы рыбоводства — разведение карпа и форели в прудах.
Средние века: развитие монастырского рыбоводства в Европе.
XIX век: становление научного подхода к рыбоводству, первые опыты искусственного воспроизводства.
XX век: индустриализация аквакультуры, появление садковых и бассейновых технологий.
Конец XX — начало XXI века: глобальный рост аквакультуры, выделение её в отдельную отрасль сельского хозяйства.
Современность: в РФ законодательное закрепление понятия «продукция аквакультуры» в 2013 г. (ФЗ № 148‑ФЗ), развитие нормативно‑правовой базы, регулирующей производство и оборот такой продукции.

Английский язык

Aquaculture products: наиболее распространённый и точный перевод. Используется в международных документах и научной литературе.

Farmed fish/seafood: применяется, когда речь идёт конкретно о рыбе или морепродуктах аквакультурного происхождения.

Cultured aquatic organisms: более научный термин, подчёркивающий искусственное разведение водных организмов.

Пример использования: "The company specializes in the production and export of high‑quality aquaculture products, including salmon, trout, and mussels."

Мнение эксперта / Спорные вопросы

Спорные вопросы:

Маркировка и идентификация: дискуссия о необходимости отдельной маркировки продукции аквакультуры (в отличие от выловленной), чтобы потребитель мог сделать осознанный выбор.
Экологические стандарты: споры о влиянии аквакультуры на окружающую среду (загрязнение водоёмов, распространение болезней, генетическое загрязнение диких популяций).
Качество и безопасность: вопросы соответствия продукции аквакультуры требованиям к остаточным веществам (антибиотики, стимуляторы роста), особенно при экспорте.
Правовой статус: разграничение аквакультуры и рыболовства в регулировании, налогообложении и отчётности.
Генетически модифицированные организмы (ГМО): возможность и допустимость выращивания ГМО‑рыб и других объектов аквакультуры, отсутствие чёткого регулирования в РФ.

Частые вопросы

Продукция аквакультуры это:
Это водные биологические ресурсы, выращенные или разведённые в контролируемых условиях для использования в коммерческих или иных целях (согласно Федеральному закону от 02.07.2013 № 148‑ФЗ «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации», ст. 2).

В сфере рыбохозяйственного комплекса, при регулировании производства, оборота и реализации водных биологических ресурсов, выращенных или добытых в искусственно созданных условиях; в законодательстве (в т. ч. в Федеральном законе «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации»), в договорах купли‑продажи, контрактах на поставку, при сертификации и ветеринарном контроле.

Продукция аквакультуры — это рыба, моллюски, ракообразные, водоросли и другие водные организмы, выращенные или разведённые в контролируемых условиях (в прудах, садках, бассейнах и т. д.).

Применяется при оформлении разрешений на ведение аквакультуры, заключении сделок по реализации выращенной продукции, расчёте налогов и субсидий для рыбоводческих хозяйств, контроле качества и безопасности пищевой продукции, учёте объёмов производства, экспорте и импорте водных биоресурсов.

Отличается от дикой рыбы и других водных биоресурсов тем, что получена в результате целенаправленной хозяйственной деятельности человека (а не вылова в естественной среде); имеет подтверждённое происхождение, зачастую — более предсказуемые характеристики качества и безопасности; для неё действуют отдельные нормативы выращивания, ветеринарного и санитарного контроля.

Понимание термина важно для соблюдения законодательства в сфере аквакультуры, корректного оформления документов (в т. ч. ветеринарных и таможенных), получения господдержки, обеспечения прослеживаемости и безопасности продукции, защиты прав потребителей, а также для разграничения правовых режимов дикой добычи и культивируемых биоресурсов.