Через «Меркурий» в ДНР выявлено более тонны мяса неизвестного происхождения

Цифровой ветеринарный контроль позволил вскрыть разрыв в цепочке прослеживаемости мясной продукции в Донецкой Народной Республике. При мониторинге системы «Меркурий» Россельхознадзор выявил ввод в оборот более тонны мяса, происхождение и безопасность которого не могли быть подтверждены документально, что стало основанием для принятия мер реагирования.

В ходе проверки данных компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» внимание специалистов управления Россельхознадзора по ДНР и ЛНР привлекли операции одного из мясоперерабатывающих предприятий региона. Анализ показал, что на производственную площадку поступали убойные животные напрямую, без фиксации обязательного этапа убоя на специализированной площадке.

В дальнейшем на этой же площадке были оформлены сотни электронных ветеринарных сопроводительных документов на выпуск значительных объемов мясной продукции, жиров и субпродуктов. При этом в системе отсутствовали сведения, которые являются ключевыми для подтверждения легальности и безопасности производства: данные об отходах убоя, а также достоверная информация о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы. Формальное указание ВСЭ без конкретных результатов и места ее проведения не позволило подтвердить законность выпуска продукции.

Сопоставление входящего сырья и заявленных объемов готовой продукции выявило несоразмерности, которые не могут быть объяснены технологическими процессами. Кроме того, в ряде случаев вид сырья, указанный в системе, не соответствовал ассортименту произведенных изделий. В совокупности эти факты указывают на введение в оборот более одной тонны продукции, для которой отсутствует подтвержденная цепочка происхождения.

Дополнительные вопросы у надзорного органа возникли и к операциям переработки. В электронных транзакциях отражался широкий перечень сырья от различных видов животных, птицы, а также компонентов немясного происхождения. При этом состав части готовой продукции объективно не мог включать все заявленные ингредиенты, что приводило к полной утрате прослеживаемости и делало невозможным контроль за безопасностью таких товаров.

Выявленные действия нарушают обязательные требования законодательства в сфере обращения продукции животного происхождения и подрывают сам механизм ветеринарного контроля, отмечают в ведомстве. Официальное уведомление о выявленных несоответствиях направлено в адрес организации. Кроме того, Россельхознадзор объявил предостережение о недопустимости подобных нарушений в дальнейшем. Одновременно уполномоченным лицам предприятия были выданы предупреждения о допущенных ошибках в ФГИС «ВетИС», после чего их регистрация в системе была аннулирована.