Что в колбасе? Россельхознадзор нашел нарушения техрегламента

Крупные российские производители мясной продукции в 2025 году столкнулись с введением строгого лабораторного контроля со стороны Россельхознадзора. Основанием для жестких мер послужило выявление грубых несоответствий реального состава колбасных изделий информации, заявленной на маркировке. Этот прецедент создает серьезные правовые риски для всей отрасли.

В ходе плановых проверок в вареной колбасе «Молочная Мусульманская» от АО «Сочинский мясокомбинат» и ОАО «Царицыно» была обнаружена ДНК свиньи, наличие которой исключено маркировкой. В продукции ООО Комбинат «Дубки» выявили незаявленный растительный загуститель каррагинан. По мнению надзорного ведомства, такие действия указывают на возможное использование неучтенного сырья с целью удешевления продукции, что является прямым нарушением технических регламентов.

АО «Сочинский мясокомбинат» официально опровергло обвинения в фальсификации, заявив, что речь может идти лишь о следовых количествах макромолекул, попавших на оборудование. Производитель также указывает на отсутствие в данный момент утвержденного государственного стандарта (ГОСТ), который бы устанавливал количественные, а не только качественные нормативы наличия ДНК. Это создает правовую коллизию, разрешение которой, вероятно, перейдет в судебную плоскость.

Для бизнеса данные проверки несут прямую угрозу. Кроме репутационного ущерба, производителям грозит административная ответственность за обман потребителя и нарушение требований технических регламентов. Информация обо всех выявленных фактах уже направлена в Роспотребнадзор для принятия соответствующих мер, что может стать началом масштабных разбирательств.

Ситуация находится в правовом поле технических регламентов и защиты прав потребителей, отмечает юрист. В частности, нарушаются требования ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Это прямое основание для привлечения к административной ответственности по статье 14.43 КоАП РФ.

Санкции по этой статье зависят от последствий: за сам факт нарушения для юридических лиц предусмотрен штраф до 300 тысяч рублей. Если же нарушение создало угрозу вреда здоровью, штраф возрастает до 600 тысяч рублей. Повторное совершение именно такого, опасного, правонарушения влечет штраф до 1 миллиона рублей с возможной конфискацией.

Усиленный контроль Россельхознадзора — это инструмент для выявления системных нарушений. Повторные факты несоответствия приведут к приостановке действия деклараций о соответствии, что равносильно запрету на продажу продукции. Производителям необходимо срочно проводить аудит внутренних процессов и входного контроля сырья, поскольку тенденция к ужесточению надзора очевидна.

Маннанова Гульнара Анасовна Юрисконсульт в сфере права социального обеспечения, гражданского и семейного права.