ФГБУ «ВГНКИ» проведёт обучение по оценке реализации принципов ХАССП

Фото сделано с помощью искусственного интеллекта

С 17 по 20 августа 2026 года на базе подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ВГНКИ) пройдёт курс повышения квалификации. Он посвящён порядку проведения проверок правильности реализации принципов методологии анализа факторов рисков и критических контрольных точек (ХАССП) на предприятиях пищевой промышленности.

В рамках курса специалисты изучат современные подходы к проверке систем ХАССП, а также нормативные требования российского законодательства, документов Евразийского экономического союза и международных стандартов в этой сфере.

Программа включает практическую оценку работы предприятий: организацию производственной среды, санитарные процедуры, контроль оборудования, требования к персоналу и обеспечение прослеживаемости продукции. Участники разберут применение инструментов ХАССП — от оценки опасных факторов до проверки результативности принятых мер.

Курс завершится рассмотрением подходов к подтверждению внедрения системы безопасности пищевой продукции: анализу документации, записей и процедур оценки эффективности. После итоговой аттестации слушатели получат удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Источник: fsvps.gov.ru