Минсельхоз запустит реформу питания: бизнесу придется перестроиться

Министр сельского хозяйства России Оксана Лут заявила, что государство намерено вмешаться в вопрос питания населения, сделав акцент не только на объеме производства, но и на его качестве. По ее словам, отечественные аграрии и переработчики по-прежнему ориентируются главным образом на количество произведенной продукции, а не на улучшение ее питательной ценности и соответствие принципам рационального питания, пишет РИА Новости.

Такое заявление глава ведомства сделала на форуме селекционеров и семеноводов «Русское поле — 2025». Оксана Лут подчеркнула, что в обществе формируется явный запрос на здоровые и качественные продукты, однако бизнес без государственной поддержки и стимулирования не способен быстро перестроить производство.

Уже в этом году Минсельхоз начнет работу по поэтапному изменению рациона россиян, а производителям придется адаптироваться к новым правилам игры, отметила министр. При этом переход будет постепенным, поскольку речь идет о здоровье нации и формировании долгосрочной государственной стратегии.

Причина столь резких заявлений заключается в том, что качество питания напрямую влияет на рост хронических заболеваний, уровень продолжительности жизни и социальные расходы государства на здравоохранение. Смена подхода к аграрной политике призвана снизить эти риски, а также стимулировать производителей к выпуску более полезных продуктов.

Таким образом, россиян ждут изменения в ассортименте и качестве продуктов, представленных на рынке, а бизнесу предстоит перестройка производственных процессов. По мнению экспертов, этот курс государства может стать отправной точкой для формирования нового продовольственного стандарта, где количество больше не будет ставиться выше качества.