Россельхознадзор выявил нарушения в сфере общепита в Крыму и новых регионах

Фото сделано с помощью искусственного интеллекта

Азово‑Черноморское межрегиональное управление Россельхознадзора с 1 января по 24 сентября 2026 года проверило 433 предприятия общественного питания: в Крыму – 304, в Севастополе – 79, в Запорожской области – 27, в Херсонской – 23. По итогам предпринимателям объявлено 412 предостережений.

Инспекторы выезжали на объекты, а также мониторили работу предприятий дистанционно – посредством компонентов «Меркурий» и «Цербер». Проведено 368 выездных проверок и 434 дистанционных наблюдения. Чаще всего предприятия нарушают правила оборота продукции животного происхождения: она поступает без ветеринарных сопроводительных документов, оформленных в компоненте «Меркурий», также фиксируются случаи отсутствия регистрации предпринимателей в «Цербере».

Например, в кафе «Дилижан» в Запорожской области (ИП Папян Т. А.) в ходе проверки выяснилось, что предприниматель не зарегистрирован в компоненте ФГИС «ВетИС» «Цербер», поэтому вся входящая продукция животного происхождения поступала без документов.

Аналогичные нарушения выявлены и в Херсонской области: в магазине «Кокос» (ИП Глухов А. Н.), который осуществляет деятельность по организации общественного питания, отсутствовала регистрация в компоненте «Цербер», не имелось документов на входящую продукцию.

В Крыму 1 сентября проверили ООО «Чайка Групп» (пгт Симеиз). В меню предприятия заявлены курица, сыры, креветки, говядина, лосось, угорь, тунец, мидии, мёд и др. Однако по документам в компоненте «Меркурий» часть этой продукции на предприятие вообще не поступала.

В Севастополе 14 сентября проверен магазин‑пекарня «Вкусный домик» (ИП Аветисян Ю. С.). Для готовых блюд используется мясная и молочная продукция, но говядина на переработку поступала без ветеринарных сопроводительных документов.

Источник: fsvps.gov.ru