В Приморье выявили 57 тонн краба с превышением ртути в 1,5 раза

В России зафиксирован новый случай несоответствия правилам безопасности продукции питания. Лаборатория Приморского филиала «АПК НАЦРЫБА» выявила завышение разрешенного уровня ртути в поставке варено-мороженых конечностей красного краба-стригуна. Общий вес составляет свыше 57 тонн, сообщили на официальном портале Россельхознадзора.

Продукция была изготовлена компанией из Приморского края в начале 2026 года. При этом речь идет не о единичном случае: ранее у того же производителя уже фиксировалось аналогичное отклонение от нормативов. Такая повторяемость указывает на возможные проблемы в системе производственного контроля и соблюдении требований технических регламентов.

Контрольные мероприятия проводились на складе-холодильнике в Находке. Специалисты Россельхознадзора отобрали образцы и направили их на комплексную экспертизу по 30 показателям качества и безопасности. По итогам анализа установлено, что концентрация ртути составила 0,32 мг/кг при максимально допустимом значении 0,2 мг/кг.

Информация о выявленном несоответствии внесена в государственную ветеринарную систему «Веста», а материалы переданы в уполномоченный орган для дальнейшего реагирования. В подобных ситуациях законодательство допускает применение мер государственного контроля — от ограничения оборота продукции до ее изъятия и привлечения производителя к ответственности за нарушение санитарных требований и норм безопасности.

Крабы относятся к донным видам и способны накапливать тяжелые металлы, включая ртуть, в течение длительного периода. При этом такие вещества не устраняются при термической обработке, что создает потенциальную угрозу для здоровья потребителей, заключили в ведомстве.